Крапива на борьбу с авитаминозомС детства любила щи с крапивой. Но недавно вычитала, что крапива является одним из рекордсменов по содержанию витамина С, мол, лимон даже рядом не лежал. Следовательно крапиву лучше кушать свежей, чтобы не разрушать витаминки тепловой обработкой. Кто-нибудь знает как сделать так, чтобы она не жглась (без кипятка)?
Всегда крапиву перед употреблением в пищу замачивали в подсоленной воде на час. Все жгучие свойства попадают.
Молодая крапива действительно совсем не жалится! Кстати, я добавляю крапиву в борщ вместе со щавелем - вкусно и витаминов больше. Знаю, что осторожно надо употреблять крапиву тем, у кого повышенная свертываемость крови.Сообщение от Елена А
Не жалится молодая крапива, можно также обернуть полотенцем и помять. Но знайте не вся крапива употребляется в пищу, за исключением нескольких съедобных для человека видов. Также крапива растущая вдоль дорог не рекомендуется к употреблению и вообще лимоны лучше))
Крапиву употребляют при обильных месячных. Для меня щи с крапивой - кошмар детства. Бабушка иногда готовила такое полезное блюдо. Больше люблю зеленый борщ с щавелем. Даже на зиму щавель замораживаю, чтобы побаловать себя кислинкой.
По жизни весной, как только вылазит молодая крапива варим с ней суп. У нас дома все такой любят. очень полезно и вкусно. Натуральный витамин С не знаю правда где его больше в лимоне или в крапиве, но полезно точно. Ничего она не жалится, если молодая. Ну если только чуток. Жду не дождусь весны уже, чтобы поесть такой суп или салат из крапивы с яйцом. Тоже полезен.
В лимоне витамина С мало, на самом деле, сладкий болгарский перец, картофель и капуста обгоняют его по содержанию этого витамина))
Я зелёные щи не люблю, но при упадке сил готовлю себе гречневую кашу с крапивой. Блюдо на любителя, но порой организм требует чего-то особенного. В почти готовую кашу всыпаю 3 столовые ложки молотой крапивы и оставляю потомиться. Быстро приводит в себя - пропадает головокружение, чувствуешь себя лучше.
При термической обработке большая часть витаминов пропадает. Поэтому щи с крапивой не столь полезны как считается. Добавляйте молоденькие побеги в салат. Слегка привявшая крапива уже не жжется. Вариант с сушеной тоже возможен.
Крапива полезна, но кушать ее надо осторожно. Дело в том, что она способствует загустению крови, а это опасно для тех, у кого не все в порядке с формулой крови. Летом и так кровь гуще, чем, например, зимой, а если крапиву употреблять, то нужно и про большое количество воды не забывать, чтобы кровь не становилась чрезмерно густой.
Анита, как то готовила омлет с крапивой, жгучие свойства пропали, но на вкус он не очень получился. Лучше добавлять в зеленый борщ.
Ваши права
Ответить с цитированием
