Диета при сахарном диабете 1 типа

Продукты при сахарном диабете

Продукты при сахарном диабете

Сахарный диабет 1 типа характеризуется недостатком бета-клеток, которые вырабатывают инсулин, что и приводит к его дефициту, а инсулин в свою очередь выступает «ключиком» к получению энергии. Диета при сахарном диабете 1 типа имеет огромное значение на пути к вашему самочувствию. При сахарном диабете 1 типа обязательно проводится заместительная терапия инсулином, но еще, важно наладить и поддерживать здоровое питание.

Как правило, диета при диабете 1 типа учитывает систему питания, в которую входят 3 основные трапезы и 2 перекуса. Уравновешенное питание — это присутствие всех питательных веществ в ежедневном питании — углеводов, белков, жиров. Двадцать лет назад запрещалось вводить в питание жирную, копченую пищу, сладкое, фрукты с повышенным содержанием сахара. Но система оказалась малоэффективна для диабетиков 1 типа, так как диабет 1 типа прогрессирует совсем по-другому. Рассмотрим проблему глубже.

Общий обзор питания диабетика

Обязательно здоровое питание

Обязательно здоровое питание

Больным на сахарный диабет 1 типа надлежит придерживаться базы здорового питания так же как и всем. Диета при диабете 1 типа создает сложность лишь в повседневном вычислении доли углеводов и инсулина. Меню диабетика обязано состоять на 60% из сложных углеводов, 40% отводится на белки и жиры.

Главный элемент рациона диеты это клетчатка, она не усваивается организмом, не расщепляется и не всасывается в кровь. Она проходит весь кишечник унося с собой все токсины и вредные вещества. Питательные волокна способствуют очищению и нормализации работы кишечника, поэтому клетчатки в питании диабетика, как и обычного человека, должно быть много.

Вычисление количества углеводов по системе хлебных единиц

Считаем углеводы

Считаем углеводы

В своем рационе диабетикам 1 типа полагается подсчитывать углеводы. Для этого диетологами было придумано понятие хлебная единица продуктов (ХЕ). Один ХЕ составляет 10-12 г. углеводов. Всегда важно рассчитывать какое количество еды будет съедено, так как инсулин вводится перед началом приема пищи. За один прием пищи можно съедать до 7 ХЕ и обойтись одной порцией инсулина. Среди приемов пищи разрешается употребить 1 ХЕ не принимая инсулин, если вы следите за степенью глюкозы в крови. Исходя из этого можно сделать вывод, что для диабетика 1 типа важно не ограничивать себя в выборе пищи, а вести правильный подсчет количества питательных веществ.

Согласно системе ХЕ, продукты при сахарном диабете подразделяются на группы:

  • 1 группа: Крохмалоемкая пища — картошка, злаки, макароны, выпечка
  • 2 группа: Молочные продукты (к примеру 200-250 мл. кефира, это всего лишь 1 ХЕ)
  • 3 группа: Фрукты и фруктовые напитки. Из всех соков лучше подойдет томатный
  • 4 группа: Огурец, редис, капусту, зелень, баклажаны, лук, томаты употребляются без ограничений и без подсчета ХЕ
  • 5 группа: Простой сахар. На диете при диабете 1 типа от сахаросодержащих продуктов лучше отказаться, употреблять их разрешено только в случае гипогликемии.

Сбалансированная и низкоуглеводная диета

Сбалансированное питание

Сбалансированное питание

При сбалансированной диете при диабете 1 типа можно есть что угодно, нужно лишь колоть достаточно инсулина чтобы понижать степень сахара в крови, но на практике выходит все гораздо сложнее. Углеводистые продукты дают быстрый скачок сахара и, соответственно, вызывают развитие типичных заболеваний, которые ухудшают качество жизни и являются причиной преждевременной смерти.

Чтобы контролировать диабет 1 типа нужно применить низкоуглеводную диету. Низкоуглеводная диета при диабете 1 типа это переворот в терапии этой болезни. После еды скачки сахара прекращаются, он остается на нормальном уровне, а если сахар стабилен, то не будут развиваться хронические осложнения диабета. Единственный минус низкоуглеводной диеты при диабете 1 типа — она запрещена если у больного плохо работают почки.

Нормы ежедневного рациона для диабетиков 1 типа

Соблюдаем нормы

Соблюдаем нормы

Для каждого диабетика подбирается своя система питания, но существует ряд общепринятых правил в диете при диабете 1 типа:

  • точный график приема пищи
  • перекусывать свежими фруктами
  • уменьшить потребление сладкого, в среднем за весь день потреблять 20-25 ХЕ (можно разделить на 6 раз), причем большую часть углеводов лучше съедать до обеда
  • не голодать
  • есть клетчатку

Спиртные напитки и диабет 1 типа

Все по строгому режиму

Все по строгому режиму

Диета при сахарном диабете 1 типа предусматривает допустимую норму алкоголя на день. Для мужчин это около 30 г спирта, а для женщин в два раза меньше. Не рекомендуется потреблять шампанское и те вина где количество сахара превышает 5%.

При диабете очень опасно состояние опьянения, которое схоже с состоянием гипогликемии. Больной не сразу может отличить эти признаки и поздно сделать инъекцию инсулина. Поэтому не стоит пить алкоголь на ночь, чтобы исключить появление ночной гипогликемии.

Особенности планирования меню для диабетиков 1 типа

Положительный настрой

Положительный настрой

Очень часто мы можем найти готовые меню на неделю, где все прописано в граммах, и неопытный диабетик с большим энтузиазмом начнет точно следовать примеру. Проблема заключается в том что такой вид диеты достаточно неудобен для современного человека. Постоянный подсчет граммов и множество ограничений выматывают человека. Есть вероятность, что он бросит эту систему и вернется к любимой, не полезной еде.

Разумная диета при диабете 1 типа, это максимально здоровый стол. Гибкая диета при сахарном диабете 1 типа поможет сберечь психическое здоровье и избежать неудобств на рабочем месте.

В питании диабетиков важную роль играет режимность. Постарайтесь завтракать, обедать и ужинать в одни и те же часы. Завтракать около 8:00, обедать ближе к 14:00 и ужинать не позднее 19:00. Важно приучить себя кушать по графику и отложить все дела на потом пока не поедите. При составлении карты меню нужно учитывать ваш вид нагрузки на день, медицинские лекарства, количество жидкости и натуральность самих продуктов.

Меню для диабетиков 1 типа

Врач прописывает необходимые продукты

Врач прописывает необходимые продукты

Рекомендуемое меню на неделю прописывается для каждого пациента лично, врачом или диетологом. Все продукты из меню должны быть отварными, запеченными или пареными. Забудьте все рецепты жареных блюд. К разрешенным блюдам относятся — овощные супы и бульоны, несладкие фрукты и овощи, зелень, хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки, нежирная белая рыба, каши, соки, несладкие кисели и отвары, молочнокислая продукция. К запрещенным продуктам относятся жирные бульоны и супы, соления и копченая продукция и сладости.

Рекомендуемое меню для больных диабетом 1 типа должно соответствовать режиму. Для начала дня подойдет белковая пища, например сыр 17%, несладкий чай и гречка. На перекус можно взять одно яблоко или галетное печенье. На обед котлета на пару и капустный салат, цельнозерновой хлеб и борщ (без жарки). В полдник можно ограничится отваром из шиповника и нежирным творогом. На ужин паровые овощи с курицей или отварное мясо и салат. На поздний ужин подойдет кефир или ряженка.

Диета при диабете 1 типа помимо данного меню обязательно должна включать большое количество клетчатки, она помогает поддерживать приемлемый уровень сахара в крови.

Простые рецепты

Полезная и вкусная пища

Полезная и вкусная пища

Рецепт No1: Пареные овощи с чесночной заправкой.

Вам понадобится:

  • Брокколи — 100 гр.
  • Зеленый горошек — 100 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Перец салатный — 50 гр.
  • Стручковая фасоль — 50 гр.
  • Для заправки:
  • 1 зубчик чеснока.
  • Сливочное масло — 10 гр.
  • Зелень любая.
  • Соль.

Способ приготовления:

Овощи перемешать и посолить, затем выложить в пароварку. Пока овощи готовятся, приготовить заправку. Растопить масло на медленном огне, положить туда порезанную зелень и тертый зубчик чеснока. Полить заправкой Ваши овощи. Полезное блюдо готово!

Рецепт No2: Курино-овощные тефтели, без муки.

Вам понадобится:

  • Куриное филе 1 шт.
  • Небольшая морковка.
  • 1 средняя луковица.
  • Цветная капуста 300 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мороженый зеленый горошек.
  • Соль.
  • Зелень.

Способ приготовления:

Измельчить в блендере куриную грудку с морковью, луком и капустой. Затем добавить яйцо, соль, замороженный горошек и зелень. Перемешать тщательно руками, сформировать шарики и отправить их в пароварку либо же отварить в кипятке 10 минут. Готовые тефтели лучше всего дополнит салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (рейтинг пока отсутствует, оцените первым)
Loading...Loading...