Диета 3 по Певзнеру

Диета 3 по Певзнеру регулирует работу кишечника. Рекомендуют этот стол пациентам с постоянными запорами, при геморрое и трещинках заднего прохода, различных хронических болезнях кишечника вне периода их обострения.

Диета полезна при нерегулярном питании

Диета полезна при нерегулярном питании

Также она будет полезна людям, которые мало двигаются, имеют сидячую работу, не слишком регулярно питаются.

Основные принципы диеты

Диета стимулирует работу толстой кишки

Диета стимулирует работу толстой кишки

Лечебная диета № 3 по Певзнеру повышает перистальтику толстой и тонкой кишки, стимулирует его опорожнение. Все продукты подобраны так, чтобы усилить двигательную активность мускулатуры толстой кишки. Если процесс дефекации проходит регулярно, все обменные процессы в организме усиливаются. В толстом кишечнике не всасываются токсины, что ведет к значительному улучшению самочувствия больного. Своевременное опорожнение кишечника предотвращает образование слишком твердых каловых масс, что немаловажно при геморрое или трещинах заднего прохода. Ведь твердый кал травмирует слизистую прямой кишки, это может привести к кровотечениям.

Диета стол №3 Что можно? Что нельзя? Меню диеты при запорах
Диета №5 по Певзнеру

Диета 3 по Певзнеру полностью сбалансирована и удовлетворяет все потребности организма в энергии и питательных веществах. Она содержит около 100 грамм протеинов, из которых больше половины (55%) животные, а 45% — растительные. Суточная норма углеводов – приблизительно 450 грамм, преимущество должно быть за клетчаткой и другими сложными углеводами. Жиров в рационе должно быть 100 грамм, из них треть растительные и около двух третей – животного происхождения. Суточная норма соли составляет 15 грамм, жидкости нужно выпивать не меньше, чем полтора литра. Калорийность стола составляет 2900 кКал, что полностью отвечает потребностям здорового активного человека.

Рекомендованные и запрещенные продукты

Фрукты содержат клетчатку

Фрукты содержат клетчатку

Рекомендует диета № 3 по Певзнеру все продукты, которые стимулируют перистальтику кишечника. К ним можно отнести кисломолочные напитки, фрукты, богатые клетчаткой, овощи, разные виды каш кроме рисовой. Вот короткий список разрешенной еды:

  • Творожок, простокваша, разные йогурты, ряженка, кефир (процент жиров не регулируется)
  • Свекла, морковка, помидорчики, свежие огурчики, капуста цветная, цуккини или обычный кабачок, спелая тыква
  • Ягодки и фрукты, могут они быть свеженькие, мороженые, сухие
  • Из кашек больше всего подходит гречневая, пшенка, ячневая
  • Мармелады и варенья, сделанные дома, мед, желательно жидкий
  • Не больше двух яичек на день
  • Рыбка и мяско ограничено, желательно без лишнего жира
  • Морепродукты
  • Хлебушек сухой вчерашний, с отрубями, из ржаной муки, можно пшеничный, но не свежий
  • Выпечка (не сдоба), печенье только сухое
  • В качестве питья разрешен чай с молочком, отвары из разных травок, свеженькие соки

Вся еда, которая крепит, противопоказана при диете №3. Вот список запрещенных для потребления продуктов:

  • Грибочки, мяско и рыбка с жиром, субпродукты различные (печень, легкие и т.д.)
  • Лучок, редька, чесночок, редиска
  • Макаронные изделия
  • Из кашек не рекомендуют есть манную, из риса и овса, а также перловку
  • Крепкие, жирные и слишком наваристые бульоны также противопоказаны
  • Из сладостей не советуют есть шоколад, сдобу
  • Не рекомендуют виноград, ягодки кизила, а также черника, бананы
  • Пить нельзя кофе черный, какао, воду газировку, кисель
  • Противопоказано все копченое, маринованные и консервированные блюда

Примерное меню

Утром можно приготовить чай с лимоном

Утром можно приготовить чай с лимоном

Количество продуктов, которые разрешает Диета 3 по Певзнеру, достаточно обширное. Из них можно составить неплохое меню. Блюда могут подаваться в холодном виде (но не из холодильника), а также в горячем (не кипяток). Но, все же, советуют есть теплую еду, чтобы не раздражать лишний раз желудок и кишечник. Принимают пищу четыре или пять раз на день. Ниже приведены несколько вариантов меню ежедневного, которые предлагает диета №3.

  1. Вариант 1:
    • Утро. Кашка гречневая, чай с медом
    • Завтрак утренний второй. Творожок со сметаной
    • Обед. Красный борщ, сваренный на бульоне из мяска говядины, не слишком крепком, котлетка, салатик из морковки с орешками грецкими, компот из сушенных слив
    • Перед ужином — стаканчик кефира
    • Вечер. Салатик типа винегрет, пюре из картошки, стаканчик молочка
  2. Вариант 2:
    • Утренний прием пищи (первый). Салатик из разных овощей, с маслом из оливок или из подсолнуха, омлет, сделанный на пару из одного яичка, чай
    • Утренний прием пищи (второй). Одно яблочко свеженькое
    • Обед. Щи без мяска, свекла с потушенная с несколькими кусочками вареной курочки, компот или напиток из высушенных фруктов
    • Вечер. Голубцы из овощей, гречка с творожком, чай
  3. Вариант 3:
    • Завтрак утренний первый. Сок из морковки и груш, кашка ячневая, кусочек сыра
    • Завтрак утренний второй. Морковка потертая, со сметаной
    • Обед. Супчик овощной, вареная свекла с орешками грецкими, рыбка на пару
    • Полдник. Стаканчик йогурта
    • Вечер. Кашка из тыквы, яичко всмятку, отвар шиповниковый
  4. Вариант 4:
    • Первый утренний завтрак. Кабачковый омлет, кефир с ягодками, кусочек хлебушка
    • Второй утренний завтрак. Салатик из капусты и тыквы
    • Обед. Рыбка (минтай), запеченная с разными овощами под сырной подливой, супчик из овощей без мяска, молочко
    • Перед ужином – любой из разрешенных фруктов либо пол стаканчика свежих ягодок
    • Вечер. Пирог из чернослива, капустные голубцы с курочкой, без риса, сок

Фрукты, а также овощи диета № 3 по Певзнеру советует подбирать по сезону. Чтобы они были свежими. Зимой разрешаются мороженые. Следует ограничить все продукты, вызывающие сильное брожение. Также рекомендуют напитки кисломолочные с живыми бактериями. Они регулируют кишечную флору и предотвращают запоры.

Отзывы о диете №3

Диета помогает справиться с запорами

Диета помогает справиться с запорами

Большинство пациентов, которым была прописана диета 3 по Певзнеру, отмечают значительное улучшение своего состояния. Регулярный стул помог им избавиться от многих симптомов, казалось бы, никак не связанными с болезнями кишечника. У многих прошла головная боль, постоянная усталость и раздражительность. У больных улучшается аппетит, нормализируется вес, повышается работоспособность.

Врачи тоже очень позитивно оценивают этот стол. Диета № 3 по Певзнеру помогает лечить многие состояния без излишнего применения слабительных средств и других лекарств.

Если дополнить лечебное питание пробиотиками, то можно быстро и эффективно вылечить пациентов, которые годами страдают запорами. Важно помнить, что диету должен назначать только врач. Ведь он в первую очередь выявляет причину запора, и лишь потом назначает тот или иной стол, в комплексе с медикаментозным лечением.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (рейтинг пока отсутствует, оцените первым)
Загрузка...